গো কার্ট রেসিংয়ের জগতে খাবার

ক্রীড়া ইভেন্টের সময় শারীরিক ও মানসিকভাবে ১০০% সুস্থ থাকার জন্য একটি সুষম এবং সুষম খাদ্যাভ্যাস অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অবশ্যই, একটি ভাল পুষ্টিকর খাদ্যাভ্যাস জয়ের জন্য যথেষ্ট হবে না, তবে এটি অবশ্যই চালকদের প্রশিক্ষণের সময় তাদের সেরা পারফর্ম করার জন্য সঠিক পরিমাণ এবং শক্তির গুণমান নিশ্চিত করবে এবং বিভিন্ন পরীক্ষা, হিট, যোগ্যতা এবং দৌড়ের সময় ফলাফল অর্জনে সহায়তা করবে, শুরুতেই, শরীরের পানিশূন্যতার ঝুঁকি ছাড়াই।

ইউনিরাসার দ্বারা

চালকদের জন্য খাদ্যতালিকা: ত্রুটি এবং পরামর্শ

মূল নিয়মটি খুবই সহজ: এমন কোনও খাবার নেই যা আপনাকে দৌড় জিতিয়ে দিতে পারে, তবে এমন অনেক খাবার এবং খাওয়ার উপায় রয়েছে যা ক্রীড়াবিদদের সহজেই হারাতে পারে। এই ধারণা থেকে শুরু করে নিজের জন্য একটি খাদ্য সচেতনতা প্রোগ্রাম তৈরি করা এবং শারীরিক প্রচেষ্টার উপর ভিত্তি করে একটি সঠিক, সুষম এবং ব্যক্তিগতকৃত খাদ্য নির্ধারণের জন্য দরকারী কয়েকটি ধারণার সাথে পরিচিত হওয়া প্রয়োজন। একজন ক্রীড়া পুষ্টিবিদ দ্বারা তাদের দক্ষতা এবং সরঞ্জামগুলির জন্য ডায়েটটি প্রতিষ্ঠিত করা উচিত। প্রকৃতপক্ষে, একজন ক্রীড়াবিদের জন্য ডায়েট সেট করা গুরুত্বপূর্ণ, যথাক্রমে এবং গঠন, ভর, শরীরের চর্বি এবং সম্পর্কিত। ভর/শরীরের চর্বি পরিমাপের জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি এবং সরঞ্জাম রয়েছে, যার মধ্যে কয়েকটি, কমবেশি সাধারণ, আমরা উল্লেখ করছি:

• DEXA (ডুয়াল এনার্জি এক্স-রে অ্যাবসর্প্টিওমেট্রি), সুনির্দিষ্ট কিন্তু ব্যয়বহুল;

• হাইড্রোস্ট্যাটিক ওজন, সুনির্দিষ্ট কিন্তু ব্যয়বহুল;

• জৈব-প্রতিরোধ, প্রচলিত, সুনির্দিষ্ট, খুবই সাধারণ;

• প্লিকোমেট্রি, সহজ, কিন্তু খুব নির্ভরযোগ্য নয়;

• NIR (নিয়ার ইনফ্রা-রেড), সহজ, দ্রুত কিন্তু খুব সুনির্দিষ্ট নয়;

• ইম্পিডেন্স স্কেল, দ্রুত এবং মোটামুটি নির্ভুল;

• BOD POD প্লেথিসমোগ্রাফি, দ্রুত এবং স্বয়ংক্রিয়;

• টোবেক্স (টোটাল বডি ইলেকট্রিক্যাল কন্ডাক্টিভিটি), খুবই নির্ভুল কিন্তু খুবই ব্যয়বহুল;

• উইলমোর-বেহঙ্কে সূত্র, সরলীকৃত, উপযুক্ত নয়;

• ৪০, খুব সুনির্দিষ্ট কিন্তু খুব ব্যয়বহুল;

• অ্যাডিপোমেট্রোবডিমেট্রিক্স, পরিশীলিত এবং সুনির্দিষ্ট।

প্রাক-জাতি পুষ্টি

প্রতিযোগিতার আগে এবং পরে পুষ্টি নির্দিষ্ট এবং প্রোগ্রামযুক্ত হতে হবে, খাবার এবং সময় বিন্যাস যাই হোক না কেন, এমনকি ক্রীড়া ইভেন্টে বেশ কিছু ভুল থাকলেও, সেগুলি পেশাদার এবং নবীন চালকদের দ্বারা পরিচালিত হয়। এই ত্রুটিগুলির মধ্যে কিছু সাধারণত চালকদের, বিশেষ করে তরুণ চালকদের কর্মক্ষমতাকে প্রভাবিত করে না, কারণ পরবর্তীদের হজম ক্ষমতা স্বাভাবিকের চেয়ে অনেক বেশি, তাই তারা বিরক্ত হয় না। যাই হোক না কেন, সুপারিশ করা হয় না এমন খাবার বা পানীয় খাওয়া কেবল স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলবে না, বরং গুরুতর সমস্যারও কারণ হবে। এছাড়াও, প্রতিযোগিতায় সাধারণ ক্লান্তি, উত্তেজনা বা উদ্বেগ ক্রীড়া পারফরম্যান্সের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।

দৌড়ের ক্ষেত্রে সবচেয়ে সাধারণ ভুল বোঝাবুঝির মধ্যে একটি হল, চালকরা ট্র্যাকে দীর্ঘ সময় ধরে না খেয়ে থাকেন, অথবা না খেয়ে অনেক সময় ব্যয় করেন, আবার কেউ কেউ দৌড় শুরু হওয়ার কিছুক্ষণ আগে খেয়ে ফেলেন, যার মধ্যে খেলাধুলার প্রক্রিয়ায় একটি হজম পর্যায়ের কার্যকলাপ জড়িত। হজম কার্যকলাপ এবং শারীরিক কার্যকলাপের মধ্যে মিথস্ক্রিয়ার কারণে, এই দুটি পর্যায় একই সাথে চালকদের গ্যাস্ট্রিক সমস্যা (ভারী, অ্যাসিড, বমি বমি ভাব, বমি) এবং সিস্টেমিক সমস্যা (মাথা ঘোরা, ক্লান্তি) সৃষ্টি করবে, যার ফলে তাদের খেলাধুলা বা কর্মক্ষমতা প্রভাবিত হবে।

ট্র্যাকে প্রবেশের সময় ভাইজারটি নামার আগে কী কী সতর্কতা এবং পুষ্টির টিপস অনুসরণ করা উচিত?

শারীরিক কার্যকলাপের সময় সুস্থ থাকার জন্য করণীয়/অনুপযুক্ত বিষয়গুলির একটি তালিকা এখানে দেওয়া হল:

• খাবারে চর্বির পরিমাণ কমিয়ে দিন: গভীর ভাজা খাবার এবং রান্না করা চর্বি এড়িয়ে চলুন (কার্টিং বার এবং রান্নাঘরে কেচাপ এবং মেয়োনিজযুক্ত বড় ভাজা খাবার খাওয়া যাবে না); সসেজ সীমিত করুন (ব্রেসোলা এবং প্রোসিউটো ঠিক আছে); চর্বি, মশলা, পনির এবং পুরো দুধ কমিয়ে দিন কারণ চর্বি হজমে দীর্ঘ সময় লাগে;

• প্রতিযোগিতার আগে প্রোটিন জাতীয় খাবার খাবেন না, কারণ এগুলোর প্রয়োজন নেই;

• কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করুন, যা সাধারণত সহজে হজম হয় এবং পেশী এবং লিভারে গ্লাইকোজেনের পরিমাণ বৃদ্ধি করে;

• চিনি সীমিত করুন, রান্নার চিনি সহ;

• এমন অমিল এড়িয়ে চলুন যা হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয় বা আরও সমস্যাযুক্ত করে তোলে, প্রোটিন খাবারের সাথে স্টার্চ সমৃদ্ধ খাবার (পাস্তা বা ভাতের থালা স্টেক বা অন্যান্য ধরণের মাংস বা ডিম বা পনিরের সাথে), অথবা দুটি ভিন্ন প্রোটিন খাবার (মাংস এবং পনির, মাংস এবং ডিম, ডিম এবং পনির, দুধ এবং মাংস, দুধ এবং ডিম) মিশিয়ে খাওয়া;

• এমন খাবার খাবেন না যা আগে খাওনি; পরিচিত খাবার খাওয়াই ভালো;

• দিনের বেলায় অল্প অল্প করে কিন্তু ঘন ঘন পানি পান করুন এবং হাইড্রো-স্যালাইন পানীয় পান করুন; মহান জ্যাকি স্টুয়ার্টের পরামর্শও মনে রাখবেন: "যখন তুমি গাড়ি চালাও, কখনও মদ্যপান করো না", যা স্পষ্টভাবে মদ্যপানের কথা উল্লেখ করে।

F1 চালকদের খাদ্যতালিকা

F1 চালকদের অন্তত চরম পরিস্থিতির সম্মুখীন হতে হয়, যা সম্ভবত একজন সাধারণ মানুষ সামলাতে সক্ষম হবে না। একটি দৌড়ে, একজন চালক এমনকি তাদের শরীরের প্রায় 40% তরল হারাতে পারেন। এছাড়াও, এই বছরের গাড়িগুলি অতীতের তুলনায় অনেক দ্রুত, অনেক বেশি বায়ুগতিবিদ্যা এবং প্রশস্ত টায়ার সহ। উচ্চতর G-বল এবং বিশেষ করে শরীর এবং মাথার নড়াচড়ার জন্য প্রস্তুত থাকার জন্য চালকদের বিশেষ শারীরিক প্রশিক্ষণ নিতে হবে। গ্রীষ্মকালীন দৌড়ে বা অত্যন্ত গরম জায়গায় (মালয়েশিয়া, বাহরাইন, ব্রাজিলের নাম মাত্র তিনটি), F1 চালকদের দীর্ঘ দূরত্বে গাড়ির ভিতরে উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে বাধ্য করা হয় যা প্রায়শই 300 কিমি/ঘন্টা অতিক্রম করে, তাপ এবং ক্লান্তি তাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক। কিছু GP-তে, দৌড়ের শুরু এবং শেষের মধ্যে, কিছু চালক দুই থেকে তিন কেজি ওজন কমায়। দৌড়ের জন্য সর্বোত্তম প্রস্তুতিতে পুষ্টি একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং মৌলিক ভূমিকা পালন করে, এবং তাই, F1 চালকরা সাধারণত কী খান?

• সকালের নাস্তা: সকাল ৭.০০ টায় খাওয়া হয় এবং এতে ৫৫০ ক্যালোরি ওটমিল, বিভিন্ন ফল এবং বীজের মধ্যে ভাগ করা থাকে, প্রায় ৪০ ক্লোর জল এবং সামান্য লেবুর সাথে ভালো হাইড্রেটের জন্য, এবং একটি গ্রিন টি থাকে;

• সকালের নাস্তা: ২৮৫ ক্যালোরি, যার মধ্যে রয়েছে সিরিয়াল এবং চিনাবাদাম, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ মিশ্র ফল এবং প্রায় ২৫ ক্লোরিন নারকেল জল;

• দুপুরের খাবার: ১২.৩০ মিনিটে সেট করা, ৭৮০ ক্যালোরির বেশি নয়, মেনুতে বিভক্ত যাতে সয়া, সবজি, বাদামী ভাত থাকে। সব মিলিয়ে একটি কফি বা সবুজ চা এবং অল্প পরিমাণে ডার্ক চকোলেট;

•বিকালের নাস্তা: কলা এবং আপেলের রস;

•রাতের খাবার: রাত ১১.০০ টায়, খাবারের তালিকায় থাকবে মাংস অথবা মাছ, বেকড আলু এবং সালাদ এবং মিষ্টান্নের জন্য দই এবং লাল ফল। সবশেষে ঘুমাতে যাওয়ার আগে তিন-চারটি বিস্কুট, সামান্য জ্যাম, ফলের টুকরো এবং একটি গ্রিন টি।

ড্রাইভারের সাথে মুখোমুখি: সাইমন ওহলিন

গত বছর ইউরোপীয় CIK-FIA চ্যাম্পিয়নশিপের ক্রিস্টিয়ানস্টাড দৌড়ে সবার থেকে আলাদা হয়ে ওঠা সুইডিশ সতেরো বছর বয়সী সাইমন ওহলিন তার খাদ্যাভ্যাস এবং স্টাইল সম্পর্কে আমাদের জানান।

সাইমন কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাট, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের মধ্যে পার্থক্য বেশ ভালোভাবেই জানেন। তার নিখুঁত শারীরিক গঠন সত্ত্বেও, তার শরীরের ধরণ এবং প্রতিযোগিতামূলক কার্যকলাপের উপর ভিত্তি করে একটি বাস্তব ব্যক্তিগতকৃত ক্রীড়া খাদ্য অনুসরণ করার ক্ষেত্রে সে খুব একটা সতর্ক নয়, এবং সে এখনও একজন বিশেষজ্ঞ ডায়েটিশিয়ান ব্যবহার করে না: এটি আমাদের অবাক করে, কারণ প্রতিযোগিতার প্রস্তুতির জন্য, সে সপ্তাহে পাঁচ থেকে ছয়বার জিমে প্রশিক্ষণ নেয়।

যাই হোক না কেন, সে স্বাস্থ্যকর এবং তার প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত খাবার খাওয়ার ব্যাপারে খুব সতর্ক। দৌড়ের দিনে, সে কী খায়?

সে সকাল ৭.৩০ টার দিকে নাস্তা করে দই, সিরিয়াল, ফলের রস, শুকনো ফল এবং প্রোটিন পাউডার কলার সাথে মিশিয়ে অথবা সামান্য দুধ খায়। মাঝে মাঝে সে সকালের নাস্তা এড়িয়ে যায় এবং এনার্জি বার বেছে নিতে পারে। প্রতিযোগিতার ১.৫ ঘন্টা আগে সে দুপুরের খাবার খায়: সে প্রচুর পাস্তা এবং সবজি খেতে পছন্দ করে। দৌড়ের পর, সাইমন মূলত কিছুই খায় না, কিন্তু স্বীকার করে যে ভালো ফলাফলের ক্ষেত্রে সে "অপ্রস্তুত" খাবার খাবে, যেমন একটি ভালো মিষ্টি। পরিশেষে, রাতের খাবারে কার্বোহাইড্রেট (সে পিৎজা প্রেমী) এবং শুকনো ফল থাকে যা দিনের বেলায় হারানো শক্তি পুনরুজ্জীবিত করে এবং প্রয়োজনীয় ভালো ফ্যাটের সরবরাহ যোগ করে। তরল পদার্থের কথা বলতে গেলে, সাইমন দৌড়ের সপ্তাহান্তে প্রচুর পানি পান করে এবং তার শরীরের আরও ভালো এবং আরও সঠিক হাইড্রেশনের জন্য আইসোটোনিক পানীয় থেকেও উপকৃত হয়।

প্রতিযোগিতার দিন সাইমনের খাওয়ানোর পদ্ধতির সুবিধা এবং অসুবিধা?

সকালের নাস্তা বাদ দেওয়া নিঃসন্দেহে একটি গুরুতর ত্রুটি, এবং তিনি এই বিষয়টি জানেন: এই অভাবের কারণে কখনও কখনও তিনি সঠিক শক্তির রিজার্ভ ছাড়াই ট্র্যাকে প্রবেশ করেন। অন্যদিকে, সত্যের দিনে তিনি যে পদ্ধতিগত পদ্ধতি গ্রহণ করেন তা খুবই ইতিবাচক: সময় এবং খাবারের ধরণ সর্বদা একই থাকে এবং এই দিকটি তাকে দৌড়ে যাওয়ার সময় প্রস্তুত থাকতে সাহায্য করে।

ট্র্যাক সেশনের শেষে পুষ্টি

পরীক্ষা, বিনামূল্যে এবং যোগ্যতা অর্জনের সেশন বা দৌড় শেষে, কী করতে হবে? সেশন-পরবর্তী পুষ্টির লক্ষ্য হল খেলাধুলার সময় সৃষ্ট হাইড্রোস্যালাইন ক্ষয়কে চালকের শরীরে পুনরায় সংহত করা যাতে খাওয়া পেশী গ্লাইকোজেনের পুনঃসংশ্লেষণকে অনুকূলিত করা যায়, টেকসই শারীরিক প্রচেষ্টার ফলে কাঠামোগত ক্ষতি মেরামত করা যায় এবং আরও বিপাকীয় ওভারলোড এড়ানো যায়। ট্র্যাকে তীব্র এবং দীর্ঘ প্রচেষ্টার ফলে, পেশী গ্লাইকোজেনের সঞ্চয় পুনরুদ্ধার করতে সাধারণত প্রায় 20 ঘন্টা সময় লাগে, তবে পারফরম্যান্স শেষ হওয়ার পর প্রথম দুই ঘন্টা শক্তির ঘাটতি পূরণ এবং পুনরুদ্ধারের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

এটি করা বাঞ্ছনীয়:

• কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করুন কিন্তু দৌড়ের আগে পূর্বাভাসের চেয়ে কম পরিমাণে;

• রান্না করা এবং/অথবা কাঁচা সবজির সাথে প্রোটিন জাতীয় খাবার খান;

• প্রচুর পরিমাণে তরল পান করুন এবং চুমুক দিন, মনে রাখবেন যে তৃষ্ণা প্রায়শই ঘামের মাধ্যমে তরল পদার্থের প্রকৃত চাহিদার প্রকৃত ইঙ্গিত দেয় না: নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখার চেয়ে অতিরিক্ত পরিমাণে পান করা (ঘাম এবং প্রস্রাবের মাধ্যমে সহজেই নির্গত হয়) ভালো; উৎস এবং বৈজ্ঞানিক গবেষণা থেকে জানা গেছে, শরীরের ওজনের ৫% জল হ্রাস করলে কার্যক্ষমতা ৫০% হ্রাস পেতে পারে।

কোনও খাবারই দৌড় জিততে পারে না, তবে এমন অনেক খাবার এবং খাওয়ার উপায় আছে যা সহজেই একটি হারাতে পারে

খাদ্য খাদ্যের উদাহরণ: জাতি দিবস

পুষ্টির লক্ষ্য হলো শরীরের সর্বোত্তম জল সরবরাহ নিশ্চিত করা এবং চালককে পর্যাপ্ত পরিমাণে শক্তি সরবরাহ করা যা সারা দিন ধরে সুবিন্যস্ত থাকে যাতে হজমের ব্যাধি, ক্ষুধার্ত অনুভূতি বা দুর্বলতার ঝুঁকি এড়ানো যায়। খাবার অবশ্যই পরিমাণ, গুণমান, সময় এবং পদ্ধতিতে খাওয়াতে হবে যাতে তারা গ্যাস্ট্রো-এন্টেরিক যন্ত্রের উপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি না করে কারণ এটি ইতিমধ্যেই দৌড়-পূর্ব মুহূর্তগুলির সাধারণ উদ্বেগ এবং উত্তেজনা দ্বারা তীব্রভাবে উদ্দীপিত হয়।

প্রতিযোগিতামূলক দিনের ক্রীড়া খাদ্যের একটি উদাহরণ নিম্নরূপে ভাগ করা যেতে পারে:

১. গাড়িচালকের রুচির উপর নির্ভর করে প্রোটিন বা কার্বোহাইড্রেটযুক্ত নাস্তা, ওয়ার্ম আপের কমপক্ষে নব্বই মিনিট আগে;

২. সকালের নাস্তায় তাজা মৌসুমি ফল (কলা নয়, কারণ এগুলো দীর্ঘ সময় ধরে হজম হয়), অথবা হ্যাম, প্রোসিউটো বা ব্রেসাওলাযুক্ত স্যান্ডউইচ;

৩. দুপুরের খাবারের সাথে প্রথম কোর্সের খাবার (টমেটো সহ বা ছাড়া পাস্তা, অথবা সাদা ভাত), সামান্য ব্রেসাওলা বা প্রোসিউটো, সামান্য পারমেসান পনির এবং জ্যাম টার্ট, যা দৌড়ের দেড় বা দুই ঘন্টা আগে খেতে হবে;

৪. বিকেলের নাস্তায় মৌসুমি ফল (কলা সীমিত) অথবা স্মুদি;

৫. রাতের খাবারে প্রথম কোর্সের খাবার (কোনও মশলা ছাড়া পাস্তা, অথবা সাধারণ টমেটো সস), একটি প্রোটিন খাবার এবং সালাদ।

সহযোগিতায় তৈরি প্রবন্ধভ্রুম কার্টিং ম্যাগাজিন।